チョコレートのぺ〜じ！
バレンタインの手作りチョコならこれで決まり!？
こうがしゃさんが、レシピを寄せてくださいました☆
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チョコレートのぺ〜じ！ トリュフチョコレート |
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用意するもの・・・チョコレート １８０ｇ、バームクーヘン
６０ｇ、 アーモンド（砕いたもの） 大さじ２、レーズン 大さじ２、ラム酒 大さじ２、 ココア 適当 準備：チョコレートを適当に細かくきざんでボールに入れます。 レーズンをお湯で洗ってラム酒につけておきます。 いつでも熱湯を補充できるようにポットを用意するなり鍋でわかすなりしておいたほうがいいですね。 ラム酒がなければブランデーでもＯＫ。 作り方 １．チョコレートを湯煎にかけて溶かします。 ２．きれいに溶けたらアーモンドとラム酒、レーズンを入れて混ぜます。 ３．そこにバームクーヘンを指先で細かくほぐしながら入れます。 よくかき混ぜるとバームクーヘンがチョコを吸って生地がまとまって粘土状になります。 ４．指先で一口大にちぎって丸めます。 ５．深めの皿かボールにココアを多めに入れて４をまぶして冷蔵庫で冷やし固まればできあがり。 ・ココアは多めにまぶしたほうがいいです。 ・レーズン嫌いな人はアーモンドを砕かないで丸ごと種みたいに中央に入れてもいいと思います。 ・私はレーズンもお酒も（笑）大好きなので分量書きよりもちょっと多く入れます。 ・かき混ぜるのはカレースプーン使ってます。しゃもじでもなんでもＯＫです。 ・お酒は多く入れるほど丸める時に手につきやすくなります。 ・簡単なのですぐ作れると思ったけれど、作ってみたら1時間近くかかってしまいました。チョコレートは残りを洗うのが大変、湯煎のお湯を使って洗います。 ・私はラムレーズンが大好きなので、常時冷蔵庫にはびんの中にラム酒に漬けたレーズンが入っています。だからいつも1ヶ月以上漬けたレーズン使ってます。 とっても詳しいレシピをありがとうございました！ 私も是非トライしてみようと思います。で、自分で食べよ〜っと♪ チョコレートの残りは、湯煎でどろどろになっているところを パンの耳でなぞって全部食べるという手もありですね(^_^; （我が家の生クリームはいつもそうやって子ども達が食べ尽くしま〜す） |
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