グルメ特集 - 料理篇
食いしん坊は自分でも美味しいもの(?)をクッキングしていま～すということで、私が作った料理を紹介します。
新着情報（最近の10件）
- 豆腐のそぼろ煮 (2011年5月29日掲載)
- 鶏むね肉とほうれん草の炒め (2011年4月27日掲載)
- ぶりの甘辛煮 (2011年4月22日掲載)
- 鶏肉の圧力鍋を使ったさっぱり煮 (2011年4月20日掲載)
- ポークジンジャー (2011年3月5日掲載)
- いわしと大根の生姜梅煮 (2011年2月23日掲載)
- サーモンのとろけるチーズのバター醤油蒸し (2011年2月17日掲載)
- 塩豆腐を使った変わり揚げ出し豆腐 (2011年2月4日掲載)
- 秋刀魚（さんま）と大根の生姜梅煮 (2011年1月28日掲載)
- はすのきんぴら (2011年1月22日掲載)
これらは So-net blogに掲載したものです。 以下のリストは、掲載順にならんでいます。一番最近に掲載したものが最上部です。
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分類 | 豆腐料理 |
|---|---|---|
| 料理 | 豆腐のそぼろ煮 | |
| 説明 | 鍋に合わせ調味料を入れて、みじん切りにんじんを入れて煮て、おろし生姜を鶏ひき肉にまぜて、鍋に入れてほぐします。
豆腐を少し崩していれて、ネギのみじん切りを入れて、水溶き片栗粉を入れて、ひと煮立ちさせます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 鶏肉料理 |
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| 料理 | 鶏むね肉とほうれん草の炒め | |
| 説明 | 鶏むね肉を一口大に切り、塩、料理酒でよくもみ、片栗粉をまぶします。
フライパンで、鶏むね肉を両面焼き、ほうれん草、白だし、料理酒を入れて、蓋をしてさっと炒めます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 煮物、魚料理 |
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| 料理 | ぶりの甘辛煮 | |
| 説明 | シリコンスチーマーに、ぶり2切れ、醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れて、
５分間そのまま置き、ぶりを裏返して５分間起きます。
そして、電子レンジで４分加熱します。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 煮物、鶏肉料理 |
|---|---|---|
| 料理 | 鶏肉の圧力鍋を使ったさっぱり煮 | |
| 説明 | フライパンで、骨付き手羽元を14本をバターで両面を焼き、
圧力鍋に、銀杏切りした大根、炒めた骨付き手羽元、玉ねぎをいれ、水、めんつゆ、みりん、酢をいれ、
高圧で10分加熱します。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 洋食、豚肉料理 |
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| 料理 | ポークジンジャー | |
| 説明 | ロース肉に塩コショウをふり、小麦粉をつけます。
中火でロース肉を焼きます。ふたをして両面焼きます。
生姜、りんご、にんにくをすりおろし、はちみつ、みりん、料理酒、醤油を入れたソースを入れて煮詰めます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 和食、煮物 |
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| 料理 | いわしと大根の生姜梅煮 | |
| 説明 | いわしの頭と内臓をとり洗った後塩をふり暫くしてからふき取ります。
大根をいちょう切りにし、いわしと一緒に圧力鍋に入れます。
水200cc、酢大さじ１、酒大さじ２、みりん大さじ１、しろだし大さじ１、砂糖大さじ１、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１、醤油大さじ１を
合わせてから圧力鍋にいれ、さらに生姜千切りと梅干を入れます。
圧力高で、圧力があがってから、弱火で20分加熱します。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 洋食、海鮮料理 |
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| 料理 | サーモンのとろけるチーズのバター醤油蒸し | |
| 説明 | サーモンに塩コショウし暫く時間をおいた後クッキングペーパーで拭く。
にんじんは、短冊状に切り、３分ほど電子レンジで加熱してから、シリコンスチーマーにもやし、にんじん、サーモンをのせ、
バター、めんつゆを入れて、４分半加熱します。さらに、とろけるチーズをのせて、１分半加熱します。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 和食、豆腐料理 |
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| 料理 | 塩豆腐を使った変わり揚げ出し豆腐 | |
| 説明 | 豆腐の両面に塩をふり、クッキングペーパーにつつみ冷蔵庫で１昼夜おく。
さいの目状に切り、片栗粉を全ての面につけ、油であげる。大根おろし、生姜おろしののせ、ポン酢やにんにく醤油をかけます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 和食、煮物 |
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| 料理 | 秋刀魚（さんま）と大根の生姜梅煮 | |
| 説明 | さんまは内臓と頭をとり４つ程度に切り、圧力鍋に大根の上にならべ、
調味料を入れて、高圧で20分加熱します。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 和食、煮物 |
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| 料理 | はすのきんぴら | |
| 説明 | レンコンをいちょう切り、にんじんを千切りして、シリコンスチーマーに入れ、
２分加熱、調味料を入れ、さらに３分半加熱、最後にごまをかけます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 和食、煮物 |
|---|---|---|
| 料理 | かぼちゃの煮物 | |
| 説明 | かぼちゃを一口大に切って、シリコンスチーマーで３分加熱、
次に調味料を入れ、さらに、５分加熱して、２分そのまま蒸らします。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | イタリア料理、米料理 |
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| 料理 | チーズリゾット | |
| 説明 | バターでタマネギを炒め、お米を入れて炒め、スープストックを何回かに分けて入れながら、煮込みます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | タイ料理、麺料理 |
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| 料理 | パッタイ（タイ風焼きそば) | |
| 説明 | 米の麺、エビ、ニラ、もやしを炒めて、ナンプラー、唐辛子、レモン汁、砂糖などで、甘辛く味付けします。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 洋食、肉料理 |
|---|---|---|
| 料理 | 豆腐入りハンバーグ | |
| 説明 | ひき肉に加え水切りした豆腐を混ぜたハンバーグです。焼いていただいた他に、
デミグラスソースで煮込みハンバーグを作りました。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 中華 |
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| 料理 | 薄切り肉の変わり酢豚 | |
| 説明 | ブロック肉の代わりに薄切り肉を丸め、油で揚げないで炒めて、酢豚を作りました。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 点心 |
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| 料理 | 豆腐入りシュウマイ | |
| 説明 | 水切りした豆腐、ひき肉、たまねぎなどをこねて、シュウマイの皮でつつんで、ふかしました。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 卵料理 |
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| 料理 | 半熟煮玉子 | |
| 説明 | 約7分ゆでた卵の殻をむいて、醤油・砂糖・ダシのタレに一晩以上漬け込みます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 和食, 鍋料理 |
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| 料理 | トマト鍋 | |
| 説明 | 鶏肉・餃子・野菜等具材と、トマトピューレ、トマトベースの野菜ジュースを入れた鍋です。
後で、ご飯ととろけるチーズを入れてリゾット風にしていただきました。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 洋食, 米料理, 魚介料理 |
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| 料理 | パエリア | |
| 説明 | エビ・アサリを炒め、タマネギ・お米を炒め、サフラン水やエビ・アサリのスープ、ニンジンなど野菜を入れて炊きます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 洋食, スープ, 鳥料理, 野菜料理 |
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| 料理 | 野菜いろいろチキントマトスープ | |
| 説明 | にんじん、じゃがいも、たまねぎ、ブロッコリー、ホールコーンなどの野菜に、
トマトベースの野菜ジュース、ブイヨンで煮込みます。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 和食, 米料理, 魚介料理 |
|---|---|---|
| 料理 | オリジナルまぐろづけ丼 | |
| 説明 | オクラ、みょうが、しょうが、長ネギとめんつゆでつけダレをつけ、マグロ刺身をつけます。
ご飯にのせていただきます。他に、つけたマグロの両面を軽く焼いても美味しいです。つけダレに鰹節などをいれて、ご飯のふりかけ風にして食べるのも良いです。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |
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分類 | 洋食, 米料理, 魚介料理 |
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| 料理 | アサリピラフ | |
| 説明 | アサリを酒蒸しします。タマネギ、そして、お米をバターで炒め、アサリのスープ、野菜等を入れて炊き上げます。最後に、アサリを入れて蒸らしてできあがりです。 ⇒詳しくは、えりあるのブログをご覧ください。 |